A nápolyi pizza művészete

Professzionális pizzaiolo képzés Nápolyban

 

Egy kivételes lehetőség azoknak, akik ennek a szakmának az alapjait autentikus környezetben szeretnék megismerni, részt szeretnének venni egy nápolyi pizzéria életében, esetleg otthon saját pizzériát nyitnának, vagy munkát vállalnának magyarországi vagy külföldi pizzériákban.

Képzésünk egy olyan intenzív tanfolyam, amely a legrövidebb időn belül a legtöményebben, legintenzívebben   biztosítja a hallgató számára az alapvető elméleti és gyakorlati tudnivalókat.

Tudjuk, hogy a legfontosabb az óráinkon részt vevők számára az, hogy képesek legyenek munkát találni pizzakészítőként. és ezért döntöttünk úgy, hogy mindig aktív pizzériákban tartunk leckéket: így minden olyan személynek, aki részt vesz szakmai tanfolyamainkon, lehetősége nyílik arra, hogy valóban ismerje az üzletet, megismerkedjen  a gyors tempóval, a napi irányítással, a kapcsolattal az ügyfelekkel.  

Elmélet és gyakorlat  

 

Tanfolyamaink tartalmazzák az első elméleti részt, a munka alapjainak ismertetésére. 

Ebben a szakaszban a tanulók megismerkedhetnek ezekkel az ismeretekkel:

  • A pizza szakács szakma elméleti alapjai

  • A tészta . mi a titka a nápolyi pizzának?

  • A felszerelés - kemencék, dagasztógépek és minden amire a szakmában szükséged lehet

  • A tészta hozzávalói - lisztek, élesztők, sók, élesztők

  • A HCCP helyes alkalmazása - egészségügyi tudnivalók, szabályok

  • Pizzéria kezelése - Hogyan üzemeltessünk egy pizzériát ?

 

Az első szakasz után áttérünk a gyakorlatra, bár ezeken a napokon is mélyülnek az elméleti alapok.

Tanulóinknak ​​minden nap egy új leküzdendő kihívás, mindig  egy új akadály elé kerülnek, hogy folyamatosan növekedésre serkentsük őket, fokozatosan növekvő nehézségi fokozattal, annak érdekében, hogy egy-egy lépésben megismertessék őket a pizza szakács munkájának dinamikájával. .

 A Pizzaiolo Iskola szakmai tanfolyamainak középpontjában a klasszikus nápolyi pizza áll.

A gyakorlati oktatás alatt megtanulják:

  • Tészták dagasztása

  • Pizza pogácsák készítése és a kelesztés trükkjei

  • A kemencék kezelése

  • A pizzafeltétek ismerete és kezelése

  • Sütés (behelyezés / megfordítás / kiszedés)

  • Klasszikus pizzák tipusai

  • Fantazia pizzák

  • Pizzéria üzemeltetése, munkamenet szervezése

Mennyi ideig tart a tanfolyam?

 

A kurzus időtartama a magyar résztvevőknek két intenzív hét

Ez idő alatt részt vesznek az elméleti képzésen, a gyakorlati képzéseken, részt vehetnek szakmai gyakorlatként a pizzéria életében és szakmai kirándulásként megismerkedhetnek a pizza alapanyagainak gyártóival.

A tanfolyamok általában turista szezonon kivül - ősszel - télen, tavasszal indulnak

 

 Várható költségek:

Az alábbiakban felsorolom a várható költségeket, ezek nagyrészt irány mutatóak, létszámtól, lehetőségtől függően csökkenhetnek is, de ezt akkor látjuk amikor a résztvevők létszáma összeálllt.

Azért van megbontva, mert lehetőség van rá hogy valaki ne vegye igénybe minden szolgáltatásunkat.

A tanfolyam díja és a szervezési kültségek minden esetben kötelező, az utazás, szállás stb szabadon választott.

A képzés díja :

800 euro, ez a díj kizárólag a tanfolyamon való részvétel díja, magában foglalja mind az elméleti mind a gyakorlati képzéseket, gyakorlatokat.

Szállás:

Van lehetőség önállóan szállást keresni, de mi javasoljuk a mi már kipróbált szállásainkat, ahol mindannyian együtt lehetünk.

Egy két ágyas szoba díja átlagosan 50 euro/éj

Ha valaki egyedül szeretne lakni egy szobában ezzel kell számolnia (kb akkor is ha magának keres szállást)

Útiköltség:

Nagyban függ a réstvevők létszámától, és hogy az adott időszakban hogy tudjuk megszervezni az idejutást.

A legolcsóbb természetesen a repülő lenne, de az a jelenraktikisan az lenne a legegyszerűbb és legolcsóbb, ha  a hallgatók közül valaki autóval jönne és telekocsisként elhozná a többieket.

Mi is tudunk fuvart szervezni, az autós közlekedés díja kb 250 euro oda vissza

Szervezési díj, transzferek, tolmácsolás, egyéb költségek

Az itt tartozkodás ideje alatt mi is részt veszünk a napjaitokban, szükség esetén segítünk, a tanfolyamon tolmácsolunk, természetesen ennek is van egy díja:

150 euro / fő

A jelentkezéskor a 150 euró jelentkezés - szervezési díj fizetendő, ami az utazás meghiusukása estén 2022 deember 31-ig felhasználható. Az összes többi díj helyszínre érkezéskor fizetendő.

Legközelebbi tanfolyamunk októberben indul,  már látszik hogy teltházas lesz, ha szeretnéd a helyed biztosítani, kérlek regisztrálj be mielőbb !

Professzionális  pizzaiolo tanfolyam Nápolyban ősz
AZ ESEMÉNYIG HÁTRALÉVŐ NAPOK SZÁMA: 80
Két hetes professzionális pizzaiolo képzés Nápolyban Egy kivételes lehetőség azoknak, akik ennek a szakmának az alapjait autentikus környezetben szeretnék megismerni, részt szeretnének venni egy nápolyi pizzéria életében,
When
19 ott, 10:20 – 30 ott, 14:20
Where
Napoli,
Napoli NA, Italia