Egy kivételes lehetőség azoknak, akik ennek a szakmának az alapjait autentikus környezetben szeretnék megismerni, részt szeretnének venni egy nápolyi pizzéria életében, esetleg otthon saját pizzériát nyitnának, vagy munkát vállalnának magyarországi vagy külföldi pizzériákban.

​

Képzésünk egy olyan intenzív tanfolyam, amely a legrövidebb időn belül a legtöményebben, legintenzívebben   biztosítja a hallgató számára az alapvető elméleti és gyakorlati tudnivalókat.

Tudjuk, hogy a legfontosabb az óráinkon részt vevők számára az, hogy képesek legyenek munkát találni pizzakészítőként. és ezért döntöttünk úgy, hogy mindig aktív pizzériákban tartunk leckéket: így minden olyan személynek, aki részt vesz szakmai tanfolyamainkon, lehetősége nyílik arra, hogy valóban ismerje az üzletet, megismerkedjen  a gyors tempóval, a napi irányítással, a kapcsolattal az ügyfelekkel.  

​

Elmélet és gyakorlat  

Tanfolyamaink tartalmazzák az első elméleti részt, a munka alapjainak ismertetésére. 

Ebben a szakaszban a tanulók megismerkedhetnek ezekkel az ismeretekkel:

​

• A pizza szakács szakma elméleti alapjai

• A tészta . mi a titka a nápolyi pizzának?

• A felszerelés - kemencék, dagasztógépek és minden amire a szakmában szükséged lehet

• A tészta hozzávalói - lisztek, élesztők, sók, élesztők

• Pizzéria kezelése - Hogyan üzemeltessünk egy pizzériát ?

Az első szakasz után áttérünk a gyakorlatra, bár ezeken a napokon is mélyülnek az elméleti alapok.

Tanulóinknak ​​minden nap egy új leküzdendő kihívás, mindig  egy új akadály elé kerülnek, hogy folyamatosan növekedésre serkentsük őket, fokozatosan növekvő nehézségi fokozattal, annak érdekében, hogy egy-egy lépésben megismertessék őket a pizza szakács munkájának dinamikájával. .

 A Pizzaiolo Iskola szakmai tanfolyamainak középpontjában a klasszikus nápolyi pizza áll.

A gyakorlati oktatás alatt megtanulják:

​

• Tészták dagasztása

• Pizza pogácsák készítése és a kelesztés trükkjei

• A kemencék kezelése

• Sütés (behelyezés / megfordítás / kiszedés)

• Klasszikus pizzák tipusai

• Fantazia pizzák

• Pizzéria üzemeltetése, munkamenet szervezése

​

Mennyi ideig tart a tanfolyam?

A kurzus időtartama a magyar résztvevőknek két intenzív hét

​

Ez idő alatt részt vesznek az elméleti képzésen, a gyakorlati képzéseken, de ezt az idő rövidsége miatt nem elkülönítve, hanem a gyakorlati munka közben beszélünk át minden elméleti tudnivalót.

 Részt vehetnek  a pizzéria életében és szakmai kirándulásként megismerkedhetnek a pizza alapanyagainak gyártóival.

​

A tanfolyamok általában turista szezonon kivül - ősszel - télen, tavasszal indulnak

​

 Várható költségek:

​

Az alábbiakban felsorolom a várható költségeket, ezek nagyrészt irány mutatóak, létszámtól, lehetőségtől függően csökkenhetnek is, de ezt akkor látjuk amikor a résztvevők létszáma összeálllt.

Azért van megbontva, mert lehetőség van rá hogy valaki ne vegye igénybe minden szolgáltatásunkat.

A tanfolyam díja és a szervezési kültségek minden esetben kötelező, az utazás, szállás stb szabadon választott.

​

A képzés díja : 950 euro

​

ez a díj kizárólag a tanfolyamon való részvétel díja, magában foglalja mind az elméleti mind a gyakorlati képzéseket, gyakorlatokat.

​

Szállás:

​

Van lehetőség önállóan szállást keresni, de mi javasoljuk a mi már kipróbált szállásainkat, ahol mindannyian együtt lehetünk.   (Várhatóan 500 és 700 euro között)

​

Útiköltség:

​

A legolcsóbb természetesen a repülő, de ha  a hallgatók közül valaki autóval jönne és telekocsisként elhozná a többieket. 

​

Szervezési díj, transzferek, tolmácsolás, egyéb költségek

​

Az itt tartozkodás ideje alatt mi is részt veszünk a napjaitokban, szükség esetén segítünk, a tanfolyamon tolmácsolunk, természetesen ennek is van egy díja:

150 euro / fő

​

A jelentkezéskor a 150 euró jelentkezés - szervezési díj fizetendő, ami az utazás meghiusukása estén 2022 december 31-ig felhasználható. Az összes többi díj helyszínre érkezéskor fizetendő.

​

Legközelebbi tanfolyamunk novemberbenban indul, már látszik hogy teltházas lesz, ha szeretnéd a helyed biztosítani, kérlek regisztrálj be mielőbb !

​