
Nápolyi pizza
Pizza Workshop Budapesten
Egy kivételes lehetőség azoknak, akik imádják a nápolyi pizzát, kiváncsiak a titkára, esetleg otthon is megpróbálkoznának a sütésével.
De hasznos lehet azoknak is, akik egyébként már profi pizza szakácsok, csak szeretnék ezt a szakmát megismerni autentikus szakemberektől is.
2 nap - arra elég hogy elméletben megtudjunk sok mindent a nápolyi pizzáról, hogy kicsit megpróbáljuk, hogy kell bánni a kemencével, tésztával, pizzával, hogy lássuk, hogy csinálják a ,,nagyok"
Képzésünk egy olyan rövid, de intenzív tanfolyam, amely a legrövidebb időn belül a legtöményebben, legintenzívebben kóstoltat bele a szakma rejtelmeibe, ráadásul ez a képzés Budapesten is elérhető, nem kell feltétlenül több napot Nápolyban tölteni.
Elmélet és gyakorlat
Kevésbé részletesen, de a workshop hallgatói is megismerkedhetnek a szakma elméleti alapjaival:
-
A tészta . mi a titka a nápolyi pizzának?
-
A felszerelés - kemencék, dagasztógépek és minden amire a szakmában szükséged lehet
-
A tészta hozzávalói - lisztek, élesztők, sók, élesztők
-
különböző tipusú pizzatészták ismerete, szabályai
Az első szakasz után áttérünk a gyakorlatra, bár ezeken a napokon is mélyülnek az elméleti alapok.
A gyakorlati oktatás alatt kipróbálhatjuk:
-
Tészták dagasztását
-
Pizza pogácsák készítését és a kelesztés trükkjeit
-
Sütés (behelyezés / megfordítás / kiszedés
Mennyi ideig tart a tanfolyam?
A kurzus időtartama két nap, napi 4 óra, általában délelőttönként
Ez idő alatt részt vesznek az elméleti képzésen, a gyakorlati képzésen és ehetnek sok-sok pizzát :-)
A workshop olaszul illetve angolul zajlik, de természetesen tolmácsolást biztosítunk
A tanfolyam helyszíne:
A tanfolyam helyszíne Budapest, esetenként meghirdetett helyszinen.
A képzés díja :
250 euro, ez a díj kizárólag a tanfolyamon való részvétel díja, magában foglalja mind az elméleti mind a gyakorlati képzéseket, gyakorlatokat.






Aktuális programjaink
