Akik nálunk végeztek, akikre büszkék vagyunk !

Sziasztok Tom vagyok, pizza evangelista. Én térítem az embereket, hogy nápolyi pizzát egyenek. Ha a Nápolyipizza.com oldalon keresel valamit,
vagy bármilyen tréningünkre jelentkezel, akkor velem fogsz beszélni.
Azt szoktam mondani, hogy én vagyok az ország egyetlen amatőr, professzionális pizzaioloja. Amatőr, mert nem a pizzasütésből élek, -
bár rendezvényeken, szülinapokon már sütöttem - de a világ legjobbjaitól - Fabio Cristiano, Davide Cecora, Antonio Silvestri -
tanulhattam a pizzasütés tudományát.
A barátaim több száz kilométerről jönnek, hogy egyenek a pizzámból és amire a legbüszkébb vagyok, a vaddisznóragus pizzám, melyről a vadász
barátaim is azt mondták, hogy életükbe nem ettek ilyen jót.
Ha bármilyen kérdésed van a pizza tanulásról, keress nyugodtan. Akár hétvégén is

.+36 70 328 9559

 A minőségi pizzakészítés iránti szeretetem szikrája először 2020-ban lobbant fel és azóta futótűzként terjed, meghatározva ezzel családom és barátaim mindennapjait. A nápolyi pizzakészítést szakmai anyagok tanulmányozásával és sok-sok otthoni gyakorlással kezdtem, majd 2021-ben volt szerencsém Európa egyik legjobb pizzaiolo képzésén részt venni Bagnoliban, ahol közvetlenül Fabiotól és csapatától sajátíthattam el a tradicionális nápolyi pizzakészítés alapjait. Úgy gondolom, ez egy kötelező képzés mindenki számára, aki erős gyakorlati alapokat szeretne szerezni a tradicionális nápolyi pizzakészítés területén. Első éttermünket a Passatat 2022 tavaszán nyitottuk meg Szentendrén, amely már a nagytesóval is kiegészült Budapesten a Váci utca 57 címen (Passata 2.0 néven). Eltökélt szándékunk, hogy a nápolyi pizzakészítés mesterségét itthon is népszerűsítsük és olyan minőségi pizzákat készítsünk vendégeinknek, amelyért nem kell Nápolyba utazni. Megtiszteltetés, hogy Fabio következő budapesti workshopjának a Passata 2.0 adhat otthont.

 Pauli Zoltán vagyok, már lassan hat éve foglalkozom nápolyi stílusú pizzák készítésével. Eleinte hobbiként indult, professzionális szintre Fabio képzését követően emeltük a pizza sütést Palkonyán, ahol PalKonyha néven saját gasztro műhelyt üzemeltetek.A PalKonyha nem étterem. Nincs étlap, nincs személyzet. Inkább egy kedves, családias gasztro műhely, ami stílusos vidéki lakásétteremként kívánja gazdagítani a Villányi borvidék gasztronómiai kínálatát. 

Lakásétterem, hiszen a tulajdonosok saját otthonukba invitálják a kedves vendégeket, ahol az együtt töltött idő teszi ezt a helyet teljesen egyedivé és különlegesség. A PalKonyha egy közösségi tér is egyben, ahol egész évben különleges hangulatú művészeti-, zenei és tematikus gasztronómiai események kerülnek megrendezésre.

Szinte minden évben visszatérek Nápolyba inspirációkat gyűjteni, melyeket beépítek aktuális kreációimba. 2023-óta szintén nápolyi inspirációt követve öt fogásos pizza kóstoló menüt is kínálunk vendégeinknek. ."

​

Czifrik Péter vagyok a Pizzeria Genuss & Zeit és a Genuss & Zeit Napoletana tulajdonosa.

14 éves korom óta vendéglátózom és 18 éve vagyok vállalkozó Ausztriában. Pizzával 2008 óta foglalkozom, a nápolyi tipusú pizza 2-3 évvel ezelőtt keltette fel a figyelmemet. Maximalista emberként szerettem volna a legjobbaktól tanulni, ezért 2023 februárban hivatalosan is Pizzaiolo lettem, Fabio Christiano iskolájában Nápolyban. Emellett a szintén nápolyi, fanatikus Pizzamesternél Antonio Silvestrinél sikerült az “extrém magas”hidratáltságú pizzákról, tésztákról még tágabb tudást szereznem. Jelenleg nápolyi pizzáinkat céges rendezvényeken, borászatoknál illetve családi rendezvényeken készítjük, de a háttérben màr szervezzük második éttermünk nyitását, ahol a Pizza Napoletana lesz a középpontban. Ezúton is szeretném megköszönni Perlának és csapatának a sok segítséget és a mai napig tartó barátságot! 

​

​

​

 Már nagyon fiatalon, 18 évesen elkezdtem érdeklődni a klasszikus olasz pizza készítése iránt, ami mára igazi szerelemmé vált. 2021. évben jött velem szemben a lehetőség, hogy részt vegyek a nápolyi tanfolyamon és nem is haboztam, azonnal jelentkeztem, és el is végeztem Fabio nápolyi tanfolyamát, mellyel pizzaiolo lettem. Hazaérkezésem után gyakorlatilag azonnal – Győrben elsőként – kezdtem el eredeti nápolyi pizzát készíteni vendégeimnek, ami mondhatni azonnal sokak kedvence lett.  Mára a csülökspecialitások mellett az igazi, nápolyi pizza is éttermünk védjegyévé vált. A tervek szerint idén nyártól pedig már éttermünk teraszán, látványkonyha szerűen készülnek majd a pizza különlegességek!

 Muntyán Stella vagyok privát pizza séf.

Nápolyban Fabio Christiano tanítványaként szereztem meg a nemzetközi pizzaiola ( pizzaszakács) végzettséget 2023 májusában. 2023 november 13-15 között részt vettem az Olaszországban Paestumban megrendezett Campionato Mondiale PizzaDoc Pizza Világbajnokságon ahol Classica kategóriában 108 versenyzőből a 37. helyezést ért el. Ezzel én lettem az 1. nő a mezőnyben, és nem utolsó sorban az 1. külföldi is mert előttem csak olasz férfi pizzaszakácsok voltak a rangsorban. Kizárólag olasz alapanyagokkal dolgozom. Hosszú kelesztési folyamatú pizza tésztát készítek,  melyeket esetén igény szerint elektromos, gázlángos vagy fatüzelésű pizza kemencében sütöm a helyszínen 60-90 mp alatt.

 Már régóta főzöm az autentikus olasz konyha fogásait és a képzés előtt is nápolyi pizzával foglalkoztam, de a kint eltöltött hetek új szintre emelték a tudásomat. Meghatározó élmény volt szakmailag a kint töltött időszak, és emberileg is izgalmas volt átélni a nápolyi mindennapokat. Azóta megalapítottam a Daniel's Pizzát, aminek a keretein belül éttermi ügyfeleknek és pizzériáknak dolgozom üzemeltetési tanácsadóként, pizza szakácsokat képzek, és privát nápolyi pizzaséfként sütök pizzákat céges, és magánrendezvényeken. Emellett élményalapú alapozó work shopokat tartok céges csapatoknak, valamint 2024 tavasszal nyitom meg a Daniel's Pizza Bisztrót a budapesti agglomerációban."

​

 Üdvözöllek! Szász Norbert vagyok, és a szenvedélyem mindig is a pizza volt. Gyermekkori álmom volt egy saját pizzériát vezetni, és a koronavírus idején úgy döntöttem, hogy végre megvalósítom ezt az álmot. Kutatásaim során találtam rá Gyöngyi oldalára, ami elindította az utamat a nápolyi pizza mesterségének tanulására. 2021-ben Fabiohoz Bagnoliba utaztam, ahol megszerettem az ottani légkört és a rutinos nápolyi pizzériában való munkát. Visszatértem még egyszer abba az évbe, majd már Németországban elindítottam saját nápolyi pizzás álmomat egy pizza truckban.

Jakab Csaba vagyok Pizzaiolo
Az olasz konyha valóban lenyűgöző és a nápolyi pizza egy igazi különlegesség. A tökéletesen ropogós tészta, a friss és minőségi hozzávalók, valamint a tűzforró kemenceben sütés mind hozzájárul ahhoz, hogy ez az étel igazi ízorgia legyen. Én mindig is azt vallottam, hogy a jó pizza titka az egyszerűség: kevés, de minőségi alapanyagok, amelyek ízben és textúrában harmonizálnak egymással. A nápolyi pizza készítése igazi művészet, amelyet érdemes megismerni és megtanulni. Ha a nápolyi pizza szerelmese vagy, biztos vagyok benne, hogy értékelni fogod a hagyományos recepteket és technikákat, valamint a friss alapanyagokat. Így garantáltan átélheted az igazi nápolyi pizza élményét otthoni környezetben is.
Mint éttermi ügyfeleknek és pizzériáknak dolgozó üzemeltetési tanácsadóként, valószínűleg sokat segíthetek a vállalkozásoknak a hatékonyabb működésben. A pizza szakácsok (Pizzaiolo) képzése is fontos feladat, hiszen így biztosítjuk, hogy a készített pizzák minden alkalommal kiválóak legyenek. Az élményalapú alapozó work shopok pedig remek lehetőség, magánszemélyeknek, céges csapatok, éttermek számára, hogy közelebb kerüljenek egymáshoz és együtt élvezzék a kulináris élményeket.

.Tavaly ilyenkor, még  fogalmam sem volt arról, hogy milyen gondos odafigyelés kell ahhoz, hogy vendégeink elé kínáljam tradicionális valamint gourmet pizzáinkat
..Takács József vagyok..és íme az én siker sztorim ;)
... álmodoztunk párommal, hogy de jo lenne egy igazi pizzériát indíttani, tradicionális nápolyi pizzakészítés alapokra helyezve..
Hiszem a sorsszerű történéseket !
..egy nap - EZT NEM HISZEM EEL !! - párom csodálkozásával kezdődött minden !!..Hangosan olvastuk a Pizzaiolo felhívást ..hogy tanuljak a világ legjobbjától Fabiotol  Nápolyban..!.számomra nem is volt kérdés - megyek ! - olyan gyorsan történt minden..regisztráltam ..felvettük a kapcsolatot Perlával..és első szlovákiai magyarként...repültem Nápolyba !"Szűzkéz" így mondták a többiek...mivel semmilyen tapasztalatom nem volt..
Nagy büszkeséggel tölt el, hogy hivatásos pizzaiolo lettem !! Tartalmas 2 hét - így jellemezném - ahogy a malomtól kezdve a sajtgyárig ..környék legfelkapottabb pizzériáiba ellátogattunk...úgy érzem nagyon inspiráló volt!! Fantasztikus barátokra leltem, akik mai napig támogatnak utamon... ezért is lett pizzeriánk neve .. Amici pizza di Napoli .. nápolyi pizzát kedvelő haverok ;) Májusban lesz lassan 1 éve annak, hogy eredeti Nápolyból megrendelt fatüzelésű kemencében forgatom pizzáimat... !!
Szeretettel várunk minden pizzakedvelőt, Szlovákiában,Dunaszerdahelytől 10km-re Vásárúton - Amici pizza di Napoli - környék egyetlen nápolyi pizzát készíttő pizzeriájába, ahol ollózva szelheted pizzádat 
Grazie mille Fabio 

2020.ban utaztam először Olaszországba, azon belül Nápolyba, ahol először kóstóltam igazi olasz nápolyi pizzát. 2021.ben aztán elhatároztam, hogy belevágok a Nápolyi Pizza Iskolába. 2022 februárjában el is végeztem, ahol Fabio a pizzasütés minden trükkjét megtanította nekünk.Jelenleg a Liszt Ferenc Reptéren dolgozok mint pizzaszakács. itt nem tipikus Nápolyi pizzát készítünk de azért a nyújtási technikákat próbálom belevinni a munkafolyamatba hogy minél szebb pizzákat tudjak készíteni. Ha tényleg a legjobbtól akartok tanulni akkor csakis Fabio iskoláját végezzétek el, ahol egy nagyon erős alapot kaptok ahhoz, hogy akár egy saját pizzériát tudjatok útnak indítani.