top of page

Acerca de

Nino konyhája
- la vera cucina napoletana

A nápolyi konyha - a szegények konyhája

Nápoly messze földön híres kitünő konyhájáról....... és valóban, itt minden az ételről szól, úton útfélen, mindenhol mindenki eszik és eszik és eszik. Ugye ezt tapasztaltátok?

Ugyanakkor  valójában az a tapasztalatom hogy aki Nápolyba érkezik, nem is a nápolyi, hanem az olasz konyhát várja. Keresi a nálunk megszokott olasz ízeket, recepteket, leveseket, süteményeket... aztán meglepődnek, amikor kiderül, hogy itt valami egészen más van.

Nápolyban az étel a szeretet nyelve, mindenki kávéval- étellel kínál, a nápolyi utcákon vasárnap délben hatalmas tömeg kömpölyög a mamma konyhája felé, ahol aztán az egész család (20-30 fő) estig falatozik és beszélget, miközben az utcák üresen maradnak:-)

A nápolyi konyhát az ókori görög, majd a római konyha, a spanyol megszállás alatt a spanyol ízek befolyásolták, de azt hiszem a legtöbb összetevőt a nápolyiak kreativitása, és hatalmas szíve határozza meg. 

A másik meghatározó jellegzetessége a történelemből adódóan a szegénység találékonysága. Minden fogásuk a kertben megtermő alapanyagokból elkészíthető, egyszerű, tápláló és rendkívül finom.

Mi ezt a csodát szeretnénk megismertetni veletek.

 

1.jpg

NINO a tradicionális nápolyi konyha örzője

Nino egy vérbeli nápolyi, még azok közül, akik a főzést a mammától tanulták, akiknek ízlését nem befolyásolták az új hullámos divatok, a gourmet világ. Elszántan ragaszkodik a hagyományokhoz, vele közösen pedig elhatároztuk hogy mindezt a csoda világot bemutassuk nektek is.

Lesz, hogy csak ő fog főzni, de már tervezgeti sok olyan barátja meghívását is egy-egy napra, akiktől megtanulhattok tésztákat, édességeket, street fodd ételeket főzni, sütni, kóstolni. 

Figyeljétek programjait! 

Tempo di festa

Ismeritek-e a valódi nápolyi konyhát, azt ahogyan az ottani mamma csinálja?

Főztetek-e már együtt olyannal, aki Nápolyban született és nőtt fel, a mamma mellett tanulta a főzés egyszerű - de különleges fogásait.
Nápolyi vendégünk, Nino, minden mozdulatát a mammától tanulta, ti meg az ő mozdulatait, meséit, és fantasztikus, autentikus ételeit élvezhetitek most Budapesten, úgy ahogy azt ők teszik minden vasárnap Nápolyban!
A menü: 
Ragu alla Napoletana – amit mindig vasárnap főznek és minden étel alapja
Gnocchi alla Sorrentina – természetesen nápolyi módra
Spagetti Limone – igazi üde különlegesség a frissen fáról szedett citromból friss spagettivel amit ti készítetek
Melanzane alla permaggiana - Padlizsán, nápolyi ragu és sajtok sütőben egybesütve
Polpette al sugo - húspogácsák nápolyi módra
Mindeközben limonádé nápolyi citromból, kávé, ahogy azt Nápolyban csinálják  , borok, és a híres házi limoncello

Gyertek éljetek velünk egy estét nápolyiként, főzzetek, egyetek igyatok velünk!
A rendezvény családias hangulatú, maximum 10 fő részvételével, a helyek nagyon korlátozottak!
Szeretettel várunk titeket
Perla és Nino

Helyszín: Nino konyhája 1111 Budapest Karinthy Frigyes utca 20


A program legközelebbi időpontjai:

2024. május 24  17-21 VACSORA

2024.junius 22 12-16 óráig EBÉD!

2024.junius 23 12-16 óra EBÉD!


Részvételi díj: 25.000 Ft


 

Nino di Napoli és a ,,vera cucina napoletana" Budapesten

bottom of page