top of page
Pizza al salame piccante
Impasto di farina
Condire la pizza
Fare la pizza
pizza-napoletana
Teljes képernyő rögzítése 2020.10.14

A nápolyi pizza hivatalos magyar oldala és szakmai fóruma. Minden egy helyen, amit a nápolyi pizzáról tudni érdemes: szakmai tartalmak, alapanyagrendelés, hitelesített és hobbi pizzaszakács képzések.

A La Passione Italiana olasz magyar kulturális egyesület öt éve dolgozik azon, hogy az olasz - és ezen belül is a nápolyi gasztronómia titkait, csodáit népszerűsítse és elérhetővé tegye magyar tagjainknak is.
Elnökségi tagjaink jelenleg is Nápolyban élnek, illetve Nápolyban születtek, így minden lehetőségünk meg van igazán autentikus környezetben felkutatni és képviselni ezt a világot.
A mai zűrzavaros információk világában különlegesen nehéz megtalálni az igazi forrásokat értékekeket a sok csillogás között. Mi igyekszünk ezt képviselni felétek.
Két nápolyi mesterünk bár ismertek világszerte, még sem csak a sztárkodásban jeleskednek, autentikus tudást kaphattok tőlük.
Programjaink között vannak budapesti rövidebb workshopok is, de aki igazán bele akar kóstolni Nápoly világába, azoknak a Nápolyban szervezett egy-kéthetes tanfolyamainkat ajánljuk.
Az elmúlt években végzett tanulóink képviselnek minket már a világ sok táján pizzaioloként, vagy önálló pizzéria tulajdonosként.
Büszkék vagyunk rájuk és reméljük ti is nyomdokaikba léptek hamarosan !

 

0756c6_e81b4dd02c884cf98b148a387c415676~mv2.webp
Pizzaiolo alapképzés

Nápolyban autentikus helyszínen végezhető kéthetes professzionális pizzaiolo tanfolyam. Időtartama két hét, megismerkedhettek a nápolyi pizza világával, egy pizzéria életével, megismerhettek az alapfogásokkal.

 Nemzetközi diplomát ad

Pizzasuli20211.jpg
Biga Akadémia

Egy tanfolyam azoknak, akik a magas hidratáltságú tészta mesterévé szeretnének válni, megismerni nem csak a nápolyi pizza, hanem sok más olasz pizza világát, az ebből a tésztából készíthető különleges kenyerekét, és nem utolsó sorban, akik szeretnék megismerni a kézműves panettoni titkait. 

5 teljes nap Antonio Silvestri mester tanítványaként...

válj te is a pizza szuperhősévé :-)

Antonio.jpg
bottom of page