 |  |  |  |
|---|
A Nápoly barátai olasz magyar turisztikai és gasztronóniai egyesület hat éve dolgozik azon, hogy az olasz - és ezen belül is a nápolyi gasztronómia titkait, csodáit népszerűsítse és elérhetővé tegye magyar tagjainknak is.
Elnökségi tagjaink jelenleg is Nápolyban élnek, illetve Nápolyban születtek, így minden lehetőségünk meg van igazán autentikus környezetben felkutatni és képviselni ezt a világot.
A mai zűrzavaros információk világában különlegesen nehéz megtalálni az igazi forrásokat értékekeket a sok csillogás között. Mi igyekszünk ezt képviselni felétek.
Nápolyi mestereink bár ismertek világszerte, még sem csak a sztárkodásban jeleskednek, autentikus tudást kaphattok tőlük.
Pizza rajongóinknak vannak budapesti rövidebb workshopok is, de aki igazán bele akar kóstolni Nápoly világába, azoknak a Nápolyban szervezett egy-kéthetes tanfolyamainkat ajánljuk.
Az elmúlt években végzett tanulóink képviselnek minket már a világ sok táján pizzaioloként, vagy önálló pizzéria tulajdonosként.
Büszkék vagyunk rájuk és reméljük ti is nyomdokaikba léptek hamarosan !
Ugyancsak megismerhetitek a nápolyi konyha mindennapi fogásait is Budapesten, nápolyi lakomáinkon.
PROFESSZIONÁLIS KÉPZÉSEINK
Mesterfokon a magas hidratációjú tészták birodalmában
Minden amit a magas – 92%-os - hidratációjú tésztáról tudni lehet és amit belőle készíteni lehet
A pizza sütésre használt lisztek tudománya ... a víz jelentősége .. a só .. az élesztő .. a különböző hőmérsékletek a különböző sütők közötti különbség ... a tészta kezelése .... sütés.... tálalás...
Egy tanfolyam azoknak, akik a magas hidratáltságú tészta mesterévé szeretnének válni, megismerni nem csak a nápolyi pizza, hanem sok más olasz pizza világát, az ebből a tésztából készíthető különleges kenyerekét, válj te is a biga szuperhősévé :-)
EGY NAPOS KÉPZÉSEINK
Fabio Cristiano, az egyik legjobb nápolyi pizzaiskola vezetője és oktatója hosszú nemzetközi körútja után Budapesten lesz vendégünk, így végre személyesen is találkozhattok vele Budapesten.
Látogatása kivételes lehetőség azoknak, akik imádják a nápolyi pizzát, kiváncsiak a titkára, akár otthon kísérleteznek a sütésével, akár már profi pizzéria tulajdonosként tevékenykednek - ők is olyan autentikus információkhoz juthatnak, amit videokból nem tanulhatnak meg.
NÁPOLYI KONYHA KEDVELŐINEK
Nino egy vérbeli nápolyi, még azok közül, akik a főzést a mammától tanulták, akiknek ízlését nem befolyásolták az új hullámos divatok, a gourmet világ. Elszántan ragaszkodik a hagyományokhoz, vele közösen pedig elhatároztuk hogy mindezt a csoda világot bemutassuk nektek is.
Lesz, hogy csak ő fog főzni, de már tervezgeti sok olyan barátja meghívását is egy-egy napra, akiktől megtanulhattok tésztákat, édességeket, street fodd ételeket főzni, sütni, kóstolni.
Figyeljétek programjait!
NÁPOLYBA LÁTOGATÓ TURISTÁKNAK
Nápoly, Olaszország pulzáló szíve, híres gasztronómiájáról, történelmi épületeiről és élénk kultúrájáról. Az egyik legjobb módja annak, hogy megtapasztaljuk a város valódi lényegét, ha elmerülünk a helyi piacok forgatagában. Ezek a piacok nemcsak a friss alapanyagok és ízek tárházai, hanem a nápolyi életmód és közösség központjai is.
Mi is ilyesmit jhoztunk létre Újbuda szívében, ahol különféle tradicionális nápolyi termékeket vásárolhattok.
Megrendelheted őket webshopon is, de személyesen is válogathatsz minden szombaton délelőtt, amikor találkozhatsz is velünk és más Nápoly imádókkal!
Megrendelésed átvételét minden alkalommal személyesen egyeztetjük!
