A nápolyi pizza művészete

Professzionális pizzaiolo képzés Nápolyban

 

Egy kivételes lehetőség azoknak, akik ennek a szakmának az alapjait autentikus környezetben szeretnék megismerni, részt szeretnének venni egy nápolyi pizzéria életében, esetleg otthon saját pizzériát nyitnának, vagy munkát vállalnának magyarországi vagy külföldi pizzériákban.

Képzésünk egy olyan intenzív tanfolyam, amely a legrövidebb időn belül a legtöményebben, legintenzívebben   biztosítja a hallgató számára az alapvető elméleti és gyakorlati tudnivalókat.

Tudjuk, hogy a legfontosabb az óráinkon részt vevők számára az, hogy képesek legyenek munkát találni pizzakészítőként. és ezért döntöttünk úgy, hogy mindig aktív pizzériákban tartunk leckéket: így minden olyan személynek, aki részt vesz szakmai tanfolyamainkon, lehetősége nyílik arra, hogy valóban ismerje az üzletet, megismerkedjen  a gyors tempóval, a napi irányítással, a kapcsolattal az ügyfelekkel.  

Elmélet és gyakorlat  

 

Tanfolyamaink tartalmazzák az első elméleti részt, a munka alapjainak ismertetésére. 

Ebben a szakaszban a tanulók megismerkedhetnek ezekkel az ismeretekkel:

  • A pizza szakács szakma elméleti alapjai

  • A tészta . mi a titka a nápolyi pizzának?

  • A felszerelés - kemencék, dagasztógépek és minden amire a szakmában szükséged lehet

  • A tészta hozzávalói - lisztek, élesztők, sók, élesztők

  • A HCCP helyes alkalmazása - egészségügyi tudnivalók, szabályok

  • Pizzéria kezelése - Hogyan üzemeltessünk egy pizzériát ?

 

Az első szakasz után áttérünk a gyakorlatra, bár ezeken a napokon is mélyülnek az elméleti alapok.

Tanulóinknak ​​minden nap egy új leküzdendő kihívás, mindig  egy új akadály elé kerülnek, hogy folyamatosan növekedésre serkentsük őket, fokozatosan növekvő nehézségi fokozattal, annak érdekében, hogy egy-egy lépésben megismertessék őket a pizza szakács munkájának dinamikájával. .

 A Pizzaiolo Iskola szakmai tanfolyamainak középpontjában a klasszikus nápolyi pizza áll.

A gyakorlati oktatás alatt megtanulják:

  • Tészták dagasztása

  • Pizza pogácsák készítése és a kelesztés trükkjei

  • A kemencék kezelése

  • A pizzafeltétek ismerete és kezelése

  • Sütés (behelyezés / megfordítás / kiszedés)

  • Klasszikus pizzák tipusai

  • Fantazia pizzák

  • Pizzéria üzemeltetése, munkamenet szervezése

Mennyi ideig tart a tanfolyam?

 

A kurzus időtartama a magyar résztvevőknek két intenzív hét.

Ez idő alatt részt vesznek az elméleti képzésen, a gyakorlati képzéseken, részt vehetnek szakmai gyakorlatként a pizzéria életében és szakmai kirándulásként megismerkedhetnek a pizza alapanyagainak gyártóival.

A tanfolyamok folyamatosan indulnak, jelenleg is zajlika  képzés (maszk kötelező)

Bécsből rendszeresen érkező repülőkkel oldható meg az utazás.

A képzés olasz illetve angol nyelven folyik.

Mi biztosítjuk a képzés idejére a szállást és szükség esetén a tolmácsolást is, illetve a szabadidőben fakultatív programokat is szervezünk.

Az ár ezek függvényében változó, nagyságrendileg oktatással, szállással, tolmácsolással, diplomával transzferekkel együtt 1800 euro kiadást jelent.

A legközelebbi tanfolyam előreláthatólag január 30-tól február 13-ig fog tartani.

Amennyiben ez a járványügyi helyzet miatt nem lesz lehetséges, új időpontot jelölünk meg a résztvevőkkel való egyeztetéssel.

A tanfolyamok legtöbbször telítettek, ezért javasoljuk, hogy aki érdeklődik a tanfolyam iránt, mielőbb jelezze nekünk mielőbb hogy folyamatosan egyeztetni tudjunk vele.

Előjelentkezés képzésre
Milyen nyelven beszélsz?
Alapanyag rendelés is érdekelhet a képzés után (vagy előtt is)?
Küldj nekünk üzenetet

Magyarország: +36 70 566 5566

 

Nápoly: +39 347 996 5744  

info@napolyipizza.com