Az Il Casolare egy kiváló kategóriájú extra szűz olívaolaj, amelyet közvetlenül olívabogyóból és kizárólag mechanikai eljárásokkal nyernek. Íze kiegyensúlyozott és enyhén gyümölcsös, gazdagítja és kiemeli az ételek jellegzetességeit, kiváló harmóniákat teremtve.